【バリ】ウブドに来たら絶対食べるべきバビグリンという料理とその名店イブオカ

【バリ】ウブドに来たら絶対食べるべきバビグリンという料理とその名店イブオカ
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バビグリンって?

バリ島のウブドに来たら、絶対にランチに一度バビグリンを食べることをオススメします!

世界中からツーリストが集まるウブドには、ナシゴレンやミーゴレンなどのインドネシア料理はもちろん、ピザやパスタ、タコスやクレープなどなど、色んなものが食べられます。

でも、せっかくなので一度バビグリンを食べてみてください!

バリ島以外のインドネシアの島々ではほぼ食べられません!
それは、バリ島以外はほぼイスラム圏で豚を食べないから。

そんなバリ島独自の料理、バビグリン、私はインドネシア6島巡り18日間の中でウブド滞在は5日間でしたが、2回も行っちゃいました♡

そもそも、バビグリンとは豚の丸焼き料理のことで、本来はバリヒンドゥーのお祭りやお祝いに食べられるものらしいのですが、今現在あちこちにバビグリンを出すお店(ワルン)があります。
バリをバイクで走ってると、豚の絵の看板のバビグリンを出すワルンを見かけますよー。

ココナッツオイルを塗ってじっくり回しながら何時間もかけて丸焼きにした豚。
それを部位ごとに少しずつ切り分けて出してくれます。
ご飯の上にお肉と皮と内臓のソーセージ、そしてラワールという野菜のおかず。
辛いけど、とっても美味しいんですー!

 

名店イブオカへ

バビグリンの専門店として超有名店が、【イブオカ】です。
ウブドに数店舗展開していて、そのうち2店舗に行きましたが、オススメはイブオカ3

そちらを詳しくご紹介します。

場所はこちら。

口で説明するなら、
ウブド王宮から一番人気のない方向に進んでいくと右手に看板があります。

そこを小道に入っていくと下の写真のようになってて、
どう見ても間違いなく豚が食べられそうな雰囲気になってますw

私たちはずっとバイクを借りていたので、イブオカ3にもバイクで行きました。

このウェルカムって書いてある豚さんの前に停めていいよーって周りの住人達が言ってくれたので、バイクで行かれる方も大丈夫です。

入り口から細い細い通路をしばし歩くと、

入り口が登場します。

ふと見るとニワトリさんもお散歩してます。
バリではあちこちにニワトリがいます、みんなカッコイイ色をしてます。

お店の中は窓がないオープンな感じ。
お外はバリならではの巨大化した熱帯の植物たち。
とっても広くて綺麗で清潔(バリ比)です!

お外を向いたカウンター式のテーブルに私たちは座りました。
店内は観光客でほどほどに賑わっていました。ローカルの人が持ち帰りを注文していたりも。
大人数でも座れる大きなテーブル席がたくさんあります。

そして迷わずビンタンビール!

 

インドネシアにしばらく住んでいた友人から、ビンタンビールは日本のビールと比べてプリン体が3倍だからね!気をつけてね!と言われていましたが、バリのあの気候の中にいるとついつい…

いや迷わず毎食オーダーしてしまいますw

そして登場!バビグリンです。

メニューはお肉だけ、皮だけの単品もありますが【Special】を頼むと色んな部位が少しずつ乗ったものが出て来ます。

お値段はRp.55.000-。日本円で約470円ほど。

バリのローカルのワルンではもう少し安いものももちろんありますが、衛生面を考えてここがいいかなと。
安さを追求するなら、他にも穴場はたくさんあります。

他にもスープ付きだとか、スープの単品なんかもあります。

お味はというとお肉がとってもしっとりしていて最高です!

見えていませんが、黒い内臓のソーセージとかもついてます。
皮はぱりぱり、でもその裏には少しとろっとした部分がついていて、それがまた美味。

皮は特に人気だそう。

一緒についている芋はタロイモです。

インドネシアに来て1週間ほどになる頃で、バテてた上に衛生面が気になって少し食が細くなっていたんですが、ここのバビグリンはもりもりいけました!

なんなら初めて残さず食べました!

広い店内のレジの奥には、こんな風景が。
こんな可愛い子ちゃんが6羽ほど飼われていました。

その周りで子供達も遊んでいて、とってもいい雰囲気です。
ここだけでしばらく過ごせますw

そんな感じのイブオカ3でした。

 

まとめ

いかがですか?イブオカ3のバビグリン、食べてみたくなりましたか?♡

他の店舗にも行ったんですが、正直、店員さんや厨房の汚さがどうしても気になってしまいました。
バリにふさわしくない人間でスイマセンw
見えなければ、ぱっと見の店内が清潔なら、それでいいくらいのニワカなんですけどね!

朝丸焼きにした豚さん、全て提供し終わったら閉店になっちゃうので、行かれるときはなるべく早く行くことをオススメします!

とくに皮とソーセージは早めになくなってしまうそうです!

せっかくならいろんな部位を頂きたいですよね。

 

 

以上、りりでした!